バームクーヘンと聞いて、多くの方が思い浮かべるのは、しっとりとして口溶けの良い「ソフトタイプ」かもしれません。
しかし、バームクーヘンの世界には、外側はカリッと香ばしく、内側はしっかりとした歯ごたえが特徴の「ハードタイプ」という、全く異なる魅力を持つ種類が存在します。
このハードタイプバームクーヘンは、
- 「昔ながらの伝統的なバームクーヘンが好き」
- 「カリカリした食感がたまらない」
- 「噛むほどに広がる風味が良い」
という根強いファンに愛されています。
- 「ハードタイプのバームクーヘンを探している」
- 「ソフトタイプとの違いを知りたい」
- 「美味しいハードバウムのおすすめは？」
この記事は、そんなハードタイプバームクーヘンに魅せられたあなたのための決定版ガイドです。
今回の記事では、
- ハードタイプバームクーヘンがどんなものなのか
- その魅力
- ソフトタイプとの違い
- 全国で買えるおすすめのハードタイプバームクーヘン（人気店や通販情報を含む）
を徹底的にご紹介します。
さあ、奥深いハードタイプバームクーヘンの世界を一緒に探求しましょう！
ハードタイプバームクーヘンとは？ソフトタイプとの違い
バームクーヘンは、ドイツ語で「木のケーキ」を意味する伝統的なお菓子です。
その製法や配合によって、大きく「ソフトタイプ」と「ハードタイプ」に分けられます。
ソフトタイプ
現在日本で主流となっているタイプです。
卵黄やバターが多く使われ、低温でじっくりと焼き上げることで、
- しっとり
- ふわふわ
- とろけるような
口溶けの良い食感が生まれます。
現代の日本人の嗜好に合わせて進化してきたタイプと言えます。
ハードタイプ
より伝統的なドイツのバームクーヘンに近いと言われます。
水分量が少なく、高温で短時間で焼き上げられることが多いのが特徴です。
その結果、外側はキャラメリゼされてカリッと（またはガリッと）香ばしく、内側はしっかりとした固さがあります。
噛むほどに生地の風味やバターのコクが感じられます。
しっかりとした「歯ごたえ」が最大の魅力です。
つまり、ソフトタイプが「口溶けの良さ」を追求するタイプ。
対して、ハードタイプは「食感」と「生地本来の風味」をより強く感じられるバームクーヘンと言えます。
ハードタイプバームクーヘンの魅力：カリカリ、香ばしい、そして奥深い味
ハードタイプバームクーヘンには、ソフトタイプにはない独特の魅力がたくさんあります。
やみつきになるカリカリ・ガリガリの食感
ハードタイプのバームクーヘンは、外側の層がまるでクッキーのようにザクザク、カリッとしています。
中身は密度が高く、もっちりとした弾力のある食感が特徴です。
この絶妙な食感のコントラストが、食べる楽しさを豊かにしてくれます。
一般的なバームクーヘンとは一線を画す、噛みごたえのある新しいタイプの焼き菓子です。
噛むほどに広がる豊かな風味
生地が密でしっかりしているため、一口ごとに小麦、卵、バターといった素材本来の味がぎゅっと凝縮されているのを感じられます。
ハードタイプは、シンプルな原材料と製法で勝負するものが多くなります。
素材の味がダイレクトに感じられます。
- 発酵バターやこだわりの卵
- 小麦粉
など、厳選された原材料が持つ本来の香りや風味が、丁寧に焼き上げることで凝縮されています。
一口食べるごとに、芳醇なバターの香りが鼻に抜けます。
贅沢な気分を味わえます。
伝統的な製法へのこだわり
昔ながらの製法を守って作られていることが多く、職人の技術や歴史を感じながら味わうことができます。
日持ちの良さ
生地の水分量を抑えているため、ソフトタイプに比べて日持ちが良い商品が多いのも特徴です。
常温での保存が可能なものが多くなります。
贈答品として、特に
- 遠方の方への贈り物やお歳暮
- お中元
にも安心して選択できます。
冠婚葬祭に使用されているバームクーヘンを通販限定で販売しているところもあります。
お祝いや大切な方へのプレゼントとしても喜ばれます。
【常温OK】日持ちする焼き菓子おすすめランキング！選び方や保存方法も解説
コーヒーや紅茶との相性
しっかりとした生地と濃厚な風味は、ブラックコーヒーやストレートティーによく合います。
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おすすめのハードタイプバームクーヘン人気店・商品
全国には、こだわりのハードタイプバームクーヘンを提供しているお店があります。
ここでは、その一部をご紹介します。
1位：クラブハリエ
滋賀県に本店を構えるクラブハリエは、言わずと知れたバームクーヘンの名店。
ソフトタイプが有名です。
ハードタイプも絶品です。
外側のカリッとした食感と、内側のしっとりとした生地が織りなすハーモニーは、一度食べたら忘れられません。
丁寧に焼き上げられた年輪が、美味しさの証です。
通販サイトでは、数量限定で販売されることもあります。
見つけたら早めの購入がおすすめです。
2位：ねんりん家
東京のお土産として人気のねんりん家。
しっかり芽と名付けられたハードタイプのバームクーヘンは、その名の通り、年輪がしっかりとしていて、外側はサクサク、内側はもっちりとした独特の食感が楽しめます。
バターの風味を豊かに感じられる贅沢な味です。
贈答用としても高い人気を誇ります。
3位：治一郎
職人の手仕事で丁寧に作られる治一郎のバームクーヘン。
しっとりとした口どけで知られていますが、ハードタイプも製造されています。
風味豊かで、噛みしめるごとに素材の良さが伝わってくる、シンプルながらも奥深い味わいです。
4位：石川県産 烏骨鶏バウムクーヘン
石川県産の希少な烏骨鶏の卵を贅沢に使用したバームクーヘン。
濃厚な卵の風味と、ハードタイプならではのしっかりとした食感が楽しめます。
お取り寄せスイーツとしても評価が高く、贈り物としても喜ばれます。
5位：ユーハイム
日本にバームクーヘンを広めた老舗ブランド、ユーハイム。
伝統的な製法を守り続けています。
添加物を極力使わずに作られたこだわりのバームクーヘンは、ソフトタイプだけでなくハードタイプも人気です。
素朴ながらも奥深い味わいが、多くのファンを魅了しています。
6位：マッターホーン（東京都目黒区）
東京都目黒区にあるマッターホーンは、知る人ぞ知る洋菓子の名店。
バームクーヘンは、生地がしっとりしていながらも、しっかりとした食感があります。
ハードタイプが好きな方にもおすすめです。
店頭販売が中心ですが、お取り寄せも可能な場合があります。
7位：ツッカベッカライカヤヌマ（東京都赤坂）
オーストリア国家公認の資格を持つ職人が作る、本場の味を堪能できるツッカベッカライカヤヌマ。
伝統的な製法で作られたバームクーヘンは、年輪が特徴的です。
しっかりとした焼き加減がハードタイプ好きに支持されています。
8位：タケモト（大阪府）
大阪府堺市にある洋菓子店、タケモト。バームクーヘンは、厳選された原材料と丁寧な手仕事で焼き上げられ、ザクザクとしたハードな食感が特徴です。
地域に根ざしたお店ですが、通販サイトからの購入も可能です。
9位：ヤタロー
静岡県浜松市に本店を構えるヤタロー。
バームクーヘンは、地元の新鮮な卵と素材を活かした素朴な味わいが魅力です。
ハードタイプも製造されており、お土産としても人気です。
10位は、ランキングサイトによっても大きく異なります。
ぜひ、あなたの大好きな一品を見つけてみてください。
ハードバウムクーヘンの選び方と楽しみ方
たくさんの種類があるハードバウムクーヘンの中から、自分にぴったりの商品を見つけるためのポイントと、その美味しい食べ方をご紹介します。
選び方のポイント
- 食感で選ぶ：外側のザクザク感や、内側のもっちり感の強さはお店によって異なります。レビューや商品説明を参考に、好みの食感を見つけましょう。
- 原材料で選ぶ：発酵バター、アーモンドパウダー、特定の地域の卵など、こだわりの原材料に注目してみるのもいいでしょう。
- 風味で選ぶ：プレーンなものだけでなく、洋酒やフレーバーが加わったものなど、お店によって様々な風味があります。
美味しい食べ方と保存方法
ハードタイプのバームクーヘンは、常温での保存が基本です。
- 直射日光
- 高温多湿
を避けましょう。
涼しい場所で保管してください。
冷凍保存も可能で、事前に切り分けておくことで、食べたい分だけ解凍して楽しむことができます。
解凍後は、トースターで軽く温めると、焼きたての香ばしさが蘇ります。
通販でハードバウムクーヘンを購入する際のガイド
通販サイトでハードバウムクーヘンを購入する際の注意点や、お得な情報をご紹介します。
01. 配送と送料について
バームクーヘンは、常温での配送が可能なものがほとんどです。
クール便が必須な場合や、他の商品と同梱する場合、別途送料がかかることがあるので、注文時に確認しましょう。
特に、沖縄や一部の離島は追加料金がかかる場合があります。
02. お得な情報の見つけ方
- 公式サイトやメールマガジン：公式オンラインショップでは、会員登録で割引クーポンがもらえたり、セール情報が届いたりすることがあります。
- セット商品：複数の商品を一度に購入したい場合は、ギフトやプレゼント用のセット商品がお得な場合があります。
- ポイントの活用：通販サイトによっては、購入時にポイントが付与され、次回の買い物に利用できます。
03. 問い合わせや注意点
- 注文時の確認：ご注文内容、お届け先、決済方法に間違いがないか、最終確認を丁寧に行いましょう。
- 問い合わせ：何かご不明な点があれば、公式サイトの問い合わせフォームやメールで問い合わせるのが確実です。
- 賞味期限：商品ごとに賞味期限が記載されています。到着後、美味しく食べられる期間を確認しておきましょう。
バームクーヘンに関するよくある質問とその回答をまとめました。
04. ハードタイプのバームクーヘンはどこで買えますか？
A: 本記事で紹介したお店の多くは、東京や大阪など全国に店舗がありますが、公式オンラインショップや通販サイトから購入することも可能です。
近くに店舗がない場合は、通販が便利です。
05. 賞味期限はどれくらいですか？
A: 商品や保存方法によりますが、ソフトタイプよりも日持ちが良いものが多く、発送日から約10日から30日程度が目安です。
詳細は、商品詳細ページで確認してください。
06. ハードとソフト、どちらが人気ですか？
A: どちらもそれぞれにファンがいますが、近年はハードタイプの独特な食感と香りが再評価され、人気が高まっています。両方食べ比べてみるのも楽しいかもしれません。
関連情報
ハードタイプと一口に言っても、その食感や風味はお店によって異なります。
いくつか試して、お好みのタイプを見つけるのがおすすめです。
「伝統的なしっかり食感」が好きなら
- ユーハイムのような老舗
- 地元で昔から愛される洋菓子店のバームクーヘン
を探してみてください。
「伝統」「昔ながら」といったキーワードで探すと良いでしょう。
「とにかくカリカリ！ザクザク食感」を求めるなら
最近増えている、食感を特に重視したモダンなバームクーヘンを扱うお店やブランドをチェック。
「カリカリ」「ハード系専門店」といったキーワードや、商品の説明文で食感を強調しているものを選んでみてください。
風味を重視するなら
- バターや卵
- アーモンド
といった素材の質にこだわっているお店の商品説明に注目しましょう。
「純正材料」「〇〇産バター使用」といった記載が参考になります。
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