フィナンシェとマドレーヌは、どちらもフランス発祥の焼き菓子です。
ティータイムやギフトとして人気があります。
しかし、
- 材料
- 製法
- 味わい
は大きく異なります。
今回の記事では、それぞれの違いを徹底的に解説します。
どちらがあなたの好みに合うかを見つけるお手伝いをします。
材料の違い
フィナンシェ
- 卵白
- アーモンドプードル
- 焦がしバター
- 砂糖
- 薄力粉
マドレーヌ
- 全卵
- 薄力粉
- 溶かしバター
- 砂糖
- ベーキングパウダー
フィナンシェは卵白とアーモンドプードルを使います。
マドレーヌは全卵と薄力粉を使う点が大きく異なります。
また、バターの使い方も異なります。
- フィナンシェは焦がしバター
- マドレーヌは溶かしバター
を使います。
製法の違い
フィナンシェ
卵白を泡立てます。
- アーモンドプードル
- 砂糖
- 薄力粉
を混ぜ合わせます。
焦がしバターを加えて混ぜます。
型に流し込みます。
焼き上げます。
マドレーヌ
全卵と砂糖を混ぜ合わせます。
- 薄力粉
- ベーキングパウダー
を混ぜます。
溶かしバターを加えて混ぜます。
型に流し込み、焼き上げます。
フィナンシェは焦がしバターを使うため、独特の香ばしさが生まれます。
また、マドレーヌはベーキングパウダーを使うため、ふっくらとした食感になります。
味わいの違い
フィナンシェ
アーモンドの風味豊かで、しっとりとした食感
焦がしバターの香ばしさとコク
上品でリッチな味わい
マドレーヌ
バターの風味が豊かで、ふっくらとした食感
優しい甘さとレモンなどの柑橘系の香り
素朴で親しみやすい味わい
フィナンシェはアーモンドと焦がしバターの風味が特徴です。
リッチな味わいです。
一方、マドレーヌはバターの風味が豊かです。
優しい甘さと柑橘系の香りが特徴です。
おすすめシーン
フィナンシェ：特別なシーンにおすすめ
ティータイム
上品な味わいと香ばしい香りが、優雅なティータイムを演出します。
紅茶やコーヒーとの相性も抜群です。
ギフト
個包装されたフィナンシェは、贈り物としても喜ばれます。
高級感のあるパッケージを選べば、さらに特別なギフトになります。
特別な日のデザート
- お祝いの席
- パーティー
など、特別な日のデザートとしてもおすすめです。
フルーツやクリームを添えて、華やかにアレンジするのも良いでしょう。
マドレーヌ：日常の様々なシーンにおすすめ
普段のおやつ
優しい甘さとふっくらとした食感は、日常のおやつにぴったりです。
子供から大人まで、幅広い世代に愛される味わいです。
ピクニック
持ち運びやすく、手軽に食べられるので、ピクニックにもおすすめです。
自然の中で食べるマドレーヌは、格別な味わいです。
子供のおやつ
優しい甘さとシンプルな材料なので、子供のおやつにも安心して与えられます。
牛乳やジュースと一緒にどうぞ。
手土産
個包装されたマドレーヌは、ちょっとした手土産にもおすすめです。
日持ちもするので、贈る相手に喜ばれます。
その他
どちらも、季節のフルーツやジャムなどを添えて、アレンジを楽しむことができます。
近年では、様々なフレーバーのフィナンシェやマドレーヌが登場しています。
お好みのものを見つけてみてください。
ぜひ、シーンに合わせてフィナンシェとマドレーヌを選んで、それぞれの美味しさを楽しんでください。
フィナンシェとマドレーヌは、
- 材料
- 製法
- 味わい
が大きく異なります。
それぞれの特徴を理解しておきましょう。
あなたの好みに合わせて選んでみてください。