しっとり濃厚なバームクーヘンも美味しいけれど、まるで雲を食べているかのような、あの「ふわふわ」とした軽い食感のバームクーヘンも魅力的ですよね。「究極のふわふわバームクーヘンに出会いたい！」と、探し求めている方も多いのではないでしょうか？
バームクーヘンの魅力は、その製法や素材によって生まれる多様な食感にあります。特に「ふわふわ」タイプは、口に入れた瞬間の軽やかさや、すっと溶けていくような口どけがたまりません。
この記事は、「ふわふわ バームクーヘン」を探しているあなたのための徹底ガイドです。
- ふわふわバームクーヘンが生まれる秘密
- しっとりタイプとの違い
- そして人気のおすすめ店やブランド
- 通販で手軽に手に入れる方法
まで、知りたい情報をすべて詰め込みました。
この記事を読めば、きっとあなたの求める「あのふわふわ」に出会えるはず。
さあ、軽やかな口どけを求めて、美味しいふわふわバームクーヘンの世界へ旅立ちましょう！
ふわふわバームクーヘンとは？しっとりタイプとの違いを解説
バームクーヘンには大きく分けて
- 「しっとりタイプ」
- 「ふわふわタイプ」
- そして外側が固い「ハードタイプ」
があります。
あなたが探している「ふわふわ」とは、具体的にどのような食感でしょうか？
「ふわふわ」バームクーヘンの特徴
軽い口どけ
重さがなく、口の中でスーッと溶けていくような感覚です。
きめ細かい生地
スポンジケーキのように、きめが細かく、ふっくらとしています。
優しい甘さ
バターや卵の風味が強すぎず、上品で軽い甘さのものが多めです。
エアリーな食感
生地に含まれる空気が多く、かじると「シュワッ」とした軽い音がするものもあります。
これに対し、「しっとりタイプ」は生地密度が高く、口の中でねっとり、もっちりとした重厚感のある食感が特徴です。
「ハードタイプ」は外側がアイシングで固められ、カリカリとした食感とバターの濃厚な風味が楽しめます。
あなたが求めるのが、あの雲のような軽やかさであれば、まさに「ふわふわタイプ」がぴったりです。
なぜふわふわになるの？ふわふわバームクーヘンが生まれる秘密
バームクーヘンの食感がふわふわになるのは、主に以下の要素が関係しています。
- 卵白の泡立て: 卵白をしっかりと泡立ててメレンゲにすることで、生地にたくさんの空気が含まれ、軽やかな食感が生まれます。これがふわふわタイプの最も重要なポイントの一つです。
- 配合: 卵黄やバターの量、小麦粉の種類や量など、配合によって生地の密度や質感が大きく変わります。ふわふわタイプは、比較的卵白の比率が高かったり、軽い仕上がりになるような配合が工夫されています。
- 焼き方: 低めの温度でじっくりと時間をかけて焼くことで、生地が乾燥しすぎず、ふっくらと仕上がります。
これらの職人技と配合の妙が組み合わさることで、あの理想の「ふわふわ」な食感が生まれるのです。
究極のふわふわに出会える！人気・おすすめふわふわバームクーヘン
ここでは、「ふわふわ」な食感で評判の高い、おすすめのバームクーヘンをご紹介します。
クラブハリエのバームクーヘン（焼きたて）
特徴
言わずと知れたバームクーケンの名店、クラブハリエ。
特にラコリーナ近江八幡や百貨店内の工房で焼き上げられる「焼きたてバームクーヘン」は、その「ふわふわ」とした軽い食感と、しっとり感の絶妙なバランスで圧倒的な人気を誇ります。
口の中でほどけるような口どけは感動ものです。
なぜふわふわ？
厳選された素材に加え、職人が一層一層、火加減を見ながら丁寧に焼き上げるライブ感のある製法が、独特の食感を生み出しています。
購入方法
- ラコリーナ近江八幡
- 全国主要百貨店のクラブハリエ店舗（一部焼きたて販売あり）
- 公式オンラインショップ。
「クラブハリエ バームクーヘン 焼きたて 通販」などで探す方も多いです。
その他、軽い食感・ふわふわが特徴のバームクーヘン
クラブハリエ以外にも、ふわふわ・軽い食感を追求しているバームクーヘンは存在します。
コンセプトを重視したお店
- 「エアリー」
- 「スフレ風」
- 「雲のような」
といったキーワードでバームクーヘンをPRしている洋菓子店やオンラインショップを探してみましょう。
卵白をしっかり泡立てて作る製法を前面に出しているお店もおすすめです。
パティスリーのバームクーヘン
ケーキ作りの技術が高いパティスリーが作るバームクーヘンの中には、スポンジケーキのような軽い食感を特徴としているものがあります。
地元の評判の良い洋菓子店を訪ねてみるのも良い方法です。
特定のオンライン専門店
通販専門で、特定の食感（例：超ふわふわ）を追求したバームクーヘンを提供しているお店もあります。
「ふわふわ バームクーヘン 通販 専門店」などで探すと見つかることがあります。
見分けるヒントとしては、商品の説明文に
- 「ふわふわ」
- 「軽い」
- 「エアリー」
- 「口どけが良い」
といった言葉があるか、または断面の写真を見て、生地がきめ細かく空気を含んでいるように見えるかなどを参考にしてみてください。
ふわふわバームクーヘンを美味しく楽しむには？
せっかくのふわふわ食感を最大限に楽しむためのポイントをご紹介します。
保存方法
ふわふわタイプは乾燥に弱いため、個包装されているもの以外は、開封後は密閉容器に入れて保存するのがおすすめです。
冷蔵庫に入れると固くなる場合があるので、店舗の推奨する保存方法に従いましょう。
常温保存推奨の場合は、温度変化の少ない涼しい場所に置いてください。
食べる温度
少し冷やすと生地が締まってしっとり感が増すことがありますが、本来の「ふわふわ」食感を楽しむなら、常温に戻してから食べるのがおすすめです。
ただし、夏場などは冷蔵保存し、食べる少し前に出すのが良いでしょう。
切り方
軽い生地なので、綺麗に切るのが難しい場合もあります。
よく切れるナイフを使い、一度でスーッと引くように切るときれいに仕上がります。
バームクーヘンの多様な食感の中でも、ふわふわタイプは格別の軽やかさと口どけで私たちを魅了します。
今回ご紹介した情報が、あなたが理想とする「究極のふわふわバームクーヘン」に出会うためのお役に立てば幸いです。
ぜひ、この記事を参考に、お気に入りのふわふわバームクーヘンを見つけてみてはいかがでしょうか？
至福のティータイムをお過ごしください。
そして、「このバームクーヘン、すごくふわふわだったよ！」といった情報があれば、ぜひコメントで教えてくださいね！